ด้วยความต้องการอบและย่างที่บ้านที่เพิ่มขึ้น ผู้ใช้จำนวนมากพบว่าเตาอบของพวกเขาดูเหมือนจะ 'ไม่อยู่ในสภาพที่ดี': ถาดคุกกี้จะไหม้ที่ขอบในขณะที่ตรงกลางยังคงไม่สุก แม้จะตั้งอุณหภูมิและเวลาอย่างถูกต้อง แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ไม่ตรงกับความคาดหวังเลย บางคนอาจคิดว่าเตาอบพัง
อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี สถานการณ์นี้เกิดจากการสะสมไขมันและเศษอาหารที่ไม่ได้ทำความสะอาดเป็นประจำ คราบเหล่านี้เกาะติดกับผนังด้านใน องค์ประกอบความร้อน และใบพัดลม และหลังจากการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง-ซ้ำๆ คราบเหล่านี้ก็จะสลายตัวเป็นคาร์บอนเป็นชั้นตะกรันที่แข็งตัว ขนาดนี้ขัดขวางการกระจายความร้อน ส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำความร้อนลดลงและการอุ่นอาหารไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ ในแต่ละครั้งที่เตาอบถูกทำให้ร้อน สารตกค้างเหล่านี้-จะถูกอบอีกครั้ง ทำให้เกิดควันและกลิ่นที่เป็นอันตรายซึ่งปนเปื้อนอาหาร
วิธีแก้ปัญหานี้?
จำเป็นต้องมีสองขั้นตอน: การทำความสะอาดด้วยตนเองและการขจัดกลิ่นที่อุณหภูมิสูง-
ขั้นตอนที่ 1:ทำความสะอาดเตาอบ
หลังจากที่เตาอบเย็นลงอย่างสมบูรณ์และถอดปลั๊กแล้ว ให้ถอดชิ้นส่วนทั้งหมดออกและทำความสะอาดทีละชิ้น สำหรับคราบไขมันที่สะสมหนาบนผนังภายในเตาอบ แนะนำให้ใช้วิธีทำความสะอาดตามธรรมชาติ: ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อครีม ทาให้ทั่วคราบไขมัน และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดออกอย่างง่ายดายด้วยผ้านุ่มชุบน้ำหมาด วิธีนี้ปลอดภัยและไม่-ระคายเคือง
ขั้นตอนที่สอง:การเผาเปล่าที่อุณหภูมิสูง-เพื่อการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง
หลังจากทำความสะอาดด้วยตนเอง เพื่อขจัดความชื้นที่หลงเหลือ สารอินทรีย์ขนาดเล็กจิ๋ว และกลิ่นที่ฝังลึก- ออกไป จำเป็นต้องมีการเผาที่อุณหภูมิสูง-ในขั้นสุดท้ายโดยเปล่าประโยชน์ ตั้งเตาอบเปล่าที่ทำความสะอาดแล้วไว้ที่อุณหภูมิสูงสุดแล้วอบประมาณ 15-20 นาที กระบวนการนี้จะออกซิไดซ์และสลายอินทรียวัตถุที่เหลืออยู่อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้เปิดประตูเตาอบเพื่อให้ระบายอากาศได้ทั่วถึง
เคล็ดลับความปลอดภัย
'เมื่อเผาเปล่าที่อุณหภูมิสูง ต้องแน่ใจว่าห้องครัวมีการระบายอากาศดี- และไม่มีสิ่งของในเตาอบ รวมถึงถาดอบและอลูมิเนียมฟอยล์ด้วย' สำหรับเตาอบที่มีฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง- กฎนี้ใช้กับโหมดการทำความร้อนปกติ
การบำรุงรักษาเป็นประจำไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มอัตราความสำเร็จในการอบและประหยัดพลังงาน แต่ยังรับประกันความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย ขอแนะนำให้เตาอบที่บ้านทำความสะอาดอย่างล้ำลึกประเภทนี้ทุกๆ 50 ชั่วโมงของการใช้งานโดยประมาณ หรืออย่างน้อยไตรมาสละครั้ง เพื่อคงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ถึงขีดสุด
