1. ความสม่ำเสมอของการบด: ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการตัดสินคุณภาพของเครื่องบด การบดที่ไม่สม่ำเสมอจะทำให้การสกัดไม่สม่ำเสมอตามมา บ่อยครั้งที่ผงกาแฟบางส่วนถูกสกัดออกมาไม่เต็มที่ แต่บางส่วนถูกสกัดออกมามากเกินไป ทำให้ได้กาแฟทั้งแก้ว หนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยคือการบดหยาบทำให้เกิดผงละเอียด ทำให้กาแฟมีรสขม แม้ว่าเครื่องบดที่ดีจะมีปรากฏการณ์ผงละเอียดอยู่ แต่ปรากฏการณ์ผงละเอียดของเครื่องบดระดับล่างบางอย่างจะชัดเจนเป็นพิเศษ
2. ความร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการบด: สารอะโรมาติกในผงกาแฟจะระเหยง่าย และความร้อนระหว่างการบดจะเร่งการระเหย เครื่องเจียรที่ดีสามารถควบคุมความร้อนได้ในช่วงที่กำหนดผ่านแรงบิดที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณดื่มกาแฟที่บ้าน บดเมล็ดกาแฟเพียงเล็กน้อย ผลของไข้จะไม่สำคัญ
3 ความเร็วในการเจียร: สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องพูดมาก ยิ่งใช้เวลาและความพยายามมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ควรสังเกตว่าเครื่องบดระดับล่างบางรุ่นพึ่งพาการเพิ่มความเร็วเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพ ซึ่งจะทำให้เกิดความร้อนสูงตามที่กล่าวไว้ในจุดที่สอง โดยทั่วไปเครื่องบดเมล็ดถั่วที่ดีจะสร้างความสมดุลระหว่างการผลิตความร้อนและประสิทธิภาพโดยใช้ความเร็วรอบต่ำและแรงบิดสูง
ในทางกลับกัน หากคุณต้องได้อนุภาคที่ค่อนข้างสม่ำเสมอ การกรองกาแฟบดก็เป็นวิธีที่ประหยัดและใช้งานได้จริงเช่นกัน นอกจากนี้ความเร็วของมอเตอร์จะไม่เสถียรเนื่องจากการแทรกแซงของปัจจัยภายนอกมากมายเช่นกระแส ดูเหมือนว่าจะเชื่อถือได้น้อยกว่าที่จะพึ่งพาเครื่องบดเพียงเครื่องเดียวเพื่อควบคุมขนาดอนุภาค แน่นอนสิ่งสำคัญคือเศรษฐกิจไม่เพียงพอ!
