ในความเป็นจริง หลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟสดแบบอัตโนมัตินั้นซับซ้อนกว่าเครื่องชงกาแฟแบบสำเร็จรูป กล่าวคือ การชงผงกาแฟเทียมนั้นเป็นแบบอัตโนมัติทั้งหมด หลักการทำงานของเครื่องบดกาแฟมีมากกว่านั้น ทั้งการบดเมล็ดกาแฟ การกรองและการสกัด การอัดผง
1. บด
หัวใจของเครื่องบดกาแฟสดคือเครื่องบด แต่ฟังก์ชั่นของเครื่องบดไม่ได้เป็นเพียงการบดเมล็ดกาแฟเท่านั้น การบดเป็นขั้นตอนแรกของเครื่องชงกาแฟ และการบดละเอียดและหยาบยังสามารถใช้เป็นหนึ่งใน มาตรฐานที่ใช้ตัดสินคุณภาพของเครื่องชงกาแฟ หากเครื่องชงกาแฟที่บดสดใหม่ของบริษัทนั้นบดเมล็ดกาแฟด้วยอนุภาคขนาดเล็กมาก และความเร็วในการบดนั้นเร็วมาก ก็ถือว่าไม่เป็นสองรองใครในตลาด
2. การปรุงอาหารและการสกัด
กาแฟบดจะถูกนำไปยังสถานที่คล้ายกับ "หม้อต้มขนาดเล็ก" สำหรับต้ม หลังจากรวบรวมผงกาแฟได้จำนวนหนึ่ง "หม้อต้มขนาดเล็ก" จะกลายเป็นโครงสร้างที่ปิดสนิทโดยอัตโนมัติและกรองผงกาแฟอย่างรวดเร็ว ขั้นตอนคล้ายกับการต้มใบชา สกัดของเหลวและน้ำมันของกาแฟที่จำเป็นและกระจายไปยังทางออกสุดท้ายของเครื่องชงกาแฟ
โดยหลักการแล้วเรือลำนี้สามารถเรียกว่าเป็นส่วนหนึ่งของ "เครื่องบด" กระบวนการสกัดเป็นอีกหนึ่งมาตรฐานในการทดสอบคุณภาพของเครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟที่ดีสามารถสกัดได้อย่างละเอียด แยกสิ่งเจือปนออกจากกาแฟบริสุทธิ์ได้อย่างสมบูรณ์ และกักเก็บน้ำมันและฟองที่มีกลิ่นหอมของกาแฟได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น เครื่องบดสองขั้นตอนจึงควบคุมส่วนสำคัญของขั้นตอนการทำงานของเครื่องชงกาแฟบดสดอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
3.แป้งอัดแข็ง
ที่เรียกว่า "หม้อต้มขนาดเล็ก" ในขั้นตอนก่อนหน้าจะสกัดสิ่งเจือปนของกาแฟที่เหลืออยู่ในเตาเผา และโดยการหดตัวอัตโนมัติและแรงดันภายใน สิ่งเจือปนจะถูกกดลงในเค้กแบนมาตรฐานอย่างรวดเร็ว หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "เค้กผง" , และสุดท้ายผ่านช่องคงที่, ผงลงในภาชนะขยะในตัว, ซึ่งจำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นประจำโดยผู้ใช้, เค้กสิ่งสกปรกกาแฟมีหน้าที่กำจัดกลิ่น. ดังนั้นสำหรับห้องที่เพิ่งตกแต่งใหม่ หรือจะทำ “นอกจากกลิ่น” แรง ๆ สุดท้ายก็ได้
ข้างต้นคือหลักการทำงานและขั้นตอนของเครื่องชงกาแฟสดแบบอัตโนมัติ หลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟบดสดส่วนใหญ่ในท้องตลาดนั้นเกือบจะเหมือนกัน แต่ในแต่ละขั้นตอนจะสมบูรณ์ ละเอียด เสถียร และรวดเร็วหรือไม่นั้นถือเป็นมาตรฐานภายในที่สำคัญสำหรับการตัดสินคุณภาพ
