หลักการทำงานของเครื่องตีไข่คือ มอเตอร์ขับเคลื่อนเกียร์ให้ทำงาน และกลไกขับเคลื่อนแผ่นรองฟองน้ำให้เลื่อนขึ้นและลง และยางท่อหมุน ทำให้เกิดแรงเสียดทานจนเปลือกของไข่นกกระทาขาดจาก พื้นผิวเพื่อให้บรรลุผลของการถอดเปลือก
หลักการทำงานของเครื่องตีไข่ไฟฟ้า:
เมื่อใช้งานเครื่องตีไข่ไฟฟ้า เครื่องผสมจะหมุนด้วยความเร็วสูงและถูกบังคับให้ตี วัสดุได้รับการสัมผัสอย่างเต็มที่และถูอย่างรุนแรงเพื่อให้เกิดการผสม การทำให้เป็นอิมัลชัน เติมอากาศ และขจัดความชื้นบางส่วน
เนื่องจากความหนืดของวัสดุผสมต่ำกว่าเครื่องผสม ความเร็วของเครื่องตีไข่จึงสูงกว่าเครื่องผสม โดยทั่วไปอยู่ในช่วง 70 ~ 270r/min ซึ่งเรียกว่าการผสมความเร็วสูง เครื่องจักร.
หลักการขับเกียร์
เกียร์ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องจักรและอุปกรณ์ทางกลที่หลากหลาย แต่สำหรับการชะลอตัว การเติบโต การเปลี่ยนความเร็ว และวัตถุประสงค์พิเศษอื่นๆ มักจะไม่เพียงแต่สามารถพึ่งพาคู่ของเกียร์เพื่อให้สมบูรณ์ มักจะต้องใช้ชุดเกียร์ตาข่ายที่ประกอบด้วย ของระบบส่งกำลัง-ชุดเกียร์ เครื่องตีไข่ไฟฟ้าสามารถทำหน้าที่เปลี่ยนความเร็วได้สำเร็จผ่านกลไกการเปลี่ยนเกียร์ ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเฟืองดอกจอกสองเฟือง เฟืองเกลียวสองอัน และเฟืองเดือยสามคู่
(1) เกียร์เอียง
คู่เฟืองดอกจอกแบบตรง ใช้ในการถ่ายโอนการเคลื่อนไหวและกำลังระหว่างสองเพลาที่ตัดกัน เหมาะสำหรับความเร็วต่ำและการส่งน้ำหนักที่เบา สิ่งสำคัญที่สุดคือสามารถใช้ขับเคลื่อนเพลาแนวตั้งได้สองอัน ในขณะที่เฟืองทรงกระบอกสามารถใช้ได้กับเพลาคู่ขนานเท่านั้น
(2) ตัวลดเกียร์ทรงกระบอกเรียว
ตัวลดเกียร์ทรงกระบอกเอียงคือการใช้เฟืองดอกจอกในกลไกการเปลี่ยนผ่านกลไกการเปลี่ยนเพื่อให้ได้ความเร็ว การชะลอตัว และการเปลี่ยนทิศทาง เฟืองดอกจอกสามารถเปลี่ยนทิศทางของแรงบิด กล่าวคือ สามารถเปลี่ยนการเคลื่อนที่ด้านข้างเป็นการเคลื่อนที่ในแนวตั้งได้
(3) การส่งกำลังแบบเฮลิคอลเกียร์
คู่เฟืองลาน ประกอบด้วยเฟืองเกลียวสองตัว ข้อดีของคู่เกียร์ประเภทนี้คือความบังเอิญขนาดใหญ่ การส่งที่ราบรื่น เหมาะสำหรับความเร็วสูง ข้อเสียคือ แรงในแนวแกนถูกผลิตขึ้นในระบบส่งกำลัง และโดยทั่วไปไม่เหมาะที่จะทำเกียร์เปลี่ยนความเร็วสลิป
